Salamura Tokat Yaprağı – 400g Vakum

400 g vakumlu Tokat yaprağı, haşlanmış olarak paketlenen ve bekletmeden sarmaya başlayabileceğiniz pratik boydur. Pakette 400 g süzme yaprak (410 g brüt) bulunur; bir tencere zeytinyağlı sarma için uygundur. Yapraklar 2026 mahsulü Erbaa Narince yaprağıdır: ince damarlı, tüysüz ve kısa sürede pişen yapıda. Kavanoz yerine ince bir vakum paket olduğu için buzdolabında ve dolapta neredeyse hiç yer kaplamaz.

Ürün özellikleri

Vakumlu yaprak ile kavanozdaki yaprak arasındaki fark

Aynı Erbaa Narince yaprağını iki farklı şekilde sunuyoruz. Hangisinin size uygun olduğu, sarmayı ne sıklıkla ve ne kadar vaktiniz varken yaptığınıza bağlı:

Sarmayı sık yapıyorsanız kilogram başına daha ekonomik olan 1 kg pet Tokat yaprağı daha mantıklıdır. Arada bir, hızlıca sarma yapmak istiyorsanız vakumlu paket zamandan kazandırır.

Kimler için?

• Çalışanlar: İşten gelip aynı akşam sarma yapmak isteyenler; tuz alma adımı olmadığı için hazırlık süresi kısalır.
• Tek-iki kişilik haneler: Büyük kavanoz açıp haftalarca saklamak istemeyenler.
• Küçük mutfaklar: Buzdolabında kavanoza yer ayıramayanlar.
• İlk kez deneyecekler: Tokat yaprağını küçük ve pratik bir paketle tanımak isteyenler.
• Hediye ve gurbet: Hafif ve sızdırmaz olduğu için uzaktaki yakınlara göndermeye uygundur.

Paketi açtıktan sonra: adım adım

1. Paketi makasla kenarından açın ve yaprakları geniş bir tepsiye alın.
2. Yapraklar haşlanmış olduğu için ılık suda bekletmenize gerek yoktur. Dilerseniz bir kez soğuk sudan geçirip süzebilirsiniz.
3. Yaprakları birbirinden nazikçe ayırın; haşlanmış yaprak yumuşak olduğu için çekiştirmeden açın.
4. Sapları kesip parlak yüzü alta gelecek şekilde serin, harcı damarlı mat yüze koyup sarın.
5. Sarmaları tencereye dizin; yaprak önceden haşlandığı için pişirme süresi kısalır, harcın pişmesini takip etmeniz yeterlidir.

Bir akşam için pratik plan

400 g vakumlu yaprak, bir tencere zeytinyağlı sarma için yeterlidir. Harcı hazırlarken paketi açıp yaprakları ayırırsanız, sarma işi ve pişirme ile birlikte bir akşam yemeği süresinde sofraya sarma getirebilirsiniz. Zeytinyağlı sarma soğuk servis edildiği için bir akşam önceden hazırlayıp ertesi gün sofraya koymak da iyi bir seçenektir.

Haşlanmış yaprağı sarmanın püf noktaları

Haşlanmış yaprak, kavanozdaki yapraktan daha yumuşaktır; bu hem avantaj hem de dikkat gerektiren bir özelliktir. Sarmalarınızın düzgün ve sıkı olması için:

• Yaprakları üst üste yığmayın. Paketten çıkardıktan sonra tek tek, geniş bir tepsiye serin; birbirine yapışan yaprakları kenarından tutarak ayırın.
• Harcı az koyun. Pirinç pişerken şişer. Yaprağın ortasına bir tatlı kaşığı kadar harç koymanız, sarmanın pişerken açılmasını önler.
• Kenarları içe katlayın. Önce alt kenarı harcın üzerine, sonra iki yanı içe katlayıp sıkıca yuvarlayın.
• Sıkı dizin. Sarmaları tencereye aralarında boşluk kalmayacak şekilde, ek yeri alta gelecek biçimde dizin.
• Üstüne ağırlık koyun. Pişirirken sarmaların üzerine ters bir tabak kapatmak şeklini korur.

Yaprak önceden haşlandığı için pişirme süresini harcın durumuna göre ayarlayın; pirinç yumuşadığında sarmalar hazırdır.

Saklama

Paketin vakumu bozulmadığı sürece yapraklar tazeliğini korur. Paketi serin ve güneş görmeyen bir yerde saklayın. Açtıktan sonra kalan yaprakları kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve kısa sürede tüketin; haşlanmış yaprak salamura suyunda bekleyen yaprak kadar uzun dayanmaz.

Neden Erbaa Narince yaprağı?

Narince, Tokat’ın Erbaa ilçesine özgü bir üzüm çeşididir. Yaprağı ince damarlı ve tüysüz olduğu için sarılırken yırtılmaz, pişince ağızda dağılır. Bölgenin yaprağı “Erbaa Narince Bağ Yaprağı” adıyla TÜRKPATENT‘te 258 numarayla menşe adı olarak tescillidir. Yapraklarımız Erbaa’nın Karayaka, Üzümlü, Bağpınar, Ballıbağ, Salkımören ve Doğanyurt köylerindeki bağlardan elle toplanır.

Kargo

Siparişiniz en geç 1 iş günü içinde kargoya verilir. Perakende siparişlerde kargo ücretsizdir; kapıda ödeme seçeneği vardır.

Fiyatı ve süzme kilo hesabı

Bu 400 g vakum paketin fiyatı 180 ₺, süzme kilo fiyatı 450 ₺’dir. Büyük boylara göre kilo fiyatı daha yüksektir; buna karşılık yapraklar haşlanmış olduğu için bekletmeden sarılır ve paket tek seferde biter, açık kalan kavanoz derdi olmaz.

Süzme kilo fiyatı, paket fiyatının içindeki süzülmüş yaprak ağırlığına bölünmesiyle bulunur; salamura yaprakta fiyat karşılaştırmasının doğru yolu budur. Tüm siparişlerde kargo ücretsizdir. Paketlerin ayrıntılı karşılaştırması için Tokat yaprağı fiyatları 2026, Tokat yaprağı, Erbaa yaprağı ve Narince yaprağı adlarının farkı için isimlerin anlamı yazımıza bakabilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular

Vakumlu Tokat yaprağı ile kavanozdaki yaprak aynı yaprak mı?

Evet, ikisi de Erbaa’nın Narince bağlarından gelen 2026 mahsulü Tokat yaprağıdır. Fark hazırlama şeklindedir: vakumlu pakette yaprak haşlanmıştır, kavanozda ise tuzlu suyun içinde bekler.

Vakumlu Tokat yaprağı bekletilmeden sarılır mı?

Evet. Yapraklar haşlanmış olarak vakumlandığı için kavanozdaki yaprak gibi ılık suda bekletmeniz gerekmez; paketi açıp doğrudan sarabilirsiniz.

400 g vakum paket kaç kişilik?

Bir tencere zeytinyağlı sarma için uygundur; bu da genellikle 4–5 kişilik bir meze tabağıdır.

Vakumlu yaprağı sarmadan önce yıkamalı mıyım?

Gerek yoktur. Dilerseniz yaprakları bir kez soğuk sudan geçirip süzebilirsiniz. Harcın tuzunu ayarlamadan önce bir yaprağın tadına bakmanız yeterlidir.

Daha büyük vakum paket var mı?

Vakumlu ürünümüz şu an 400 g boyundadır. Daha fazla yaprak isterseniz pet Tokat yaprağı boylarına bakabilirsiniz.